Com va sorgir la idea de posar en marxa aquesta fundació?
Va sorgir d'un grup d'amics. Abans teniem la Casa de Portugal i la Casa de Benfica. Després van tancar i vam creure que s'havia de fer alguna cosa per impulsar l'associacionisme.
I es posa en marxa O Fiel Amigo o Bacalhau e Andorra
Si. Hem aprofitat les instal·lacions de la Casa Trás-os-Montes e Alto Douro que estan a Andorra la Vella i fem els sopars allà.
El primer d'ells va ser el primer cap de setmana d'aquest mes. Com va anar?
La sala es va omplir. Hi va haver música, ball i el bacallà.
Hi ha moltes varietats de bacallà. Quina li agrada més?
Tot. El bacallà és un menjar que m'agrada de totes les maneres que es cuina. La nostra voluntat és organitzar un sopar cada mes i mig canviant algunes coses del menú però sempre amb el bacallà com a gran protagonista.
A banda dels sopars. Quines altres activitats fan?
N'hi ha diverses perquè la Casa Trás-os-Montes e Alto Douro esta constituïda com a associació des de fa anys. A banda dels sopars amb el bacallà, molts caps de setmana hi ha dinars. Normalment ho fem cada quinze dies.
Ja tenen data per al proper sopar de la fundació?
Ho hem d'acabar de concretar. Potser el farem abans de les vacances de Setmana Santa.
La recaptació que s'obté del sopar va a la Casa Trás-os-Montes e Alto Douro o a la fundació?
L'objectiu de la fundació és que una part de la recaptació sigui amb unes finalitats benèfiques. Es farà un fons que tindrà l'objectiu d'ajudar els membres de la nostra comunitat que necessitin alguna cosa o que passin per un mal moment.
En el sopar pot participar-hi tothom encara que no sigui membre de la fundació?
Si. Nosaltres ho comuniquen pel Facebook de la Casa Trás-os-Montes e Alto Douro i també per altres xarxes socials com el WhatsApp. Estem al Castell del Sucarà.
Quantes persones formen part de la fundació?
Actualment som unes 30 però anirà augmentant.
Sap d'on ve aquesta tradició de la cuina del bacallà a Portugal?
Doncs no ho sé.