Ruscalleda rebrà l’Andorra Taste Award, un guardó que ha agraït malgrat assegurar que “el premi més gran és poder pujar a aprendre, a gaudir de l’esdeveniment”. La cuinera, única dona que ha arribat a acumular set estrelles Michelin, ha estat l’encarregada de presentar l’Andorra Taste juntament amb el seu fill, un Raul Balam que farà una de les ponències en la part professional del certamen organitzat per Andorra Turisme i Vocento Gastronomia-Grup.
Betim Budzaku: “Andorra fa una aposta clara per potenciar i donar a conèixer la seva cuina, i ho fa posicionant-se cada cop més com una destinació gastronòmica atractiva tant per al públic popular com per als professionals del sector”
La presentació ha servit per explicar les novetats d’aquesta tercera edició, els resultats de l’any anterior i, especialment, per continuar donant a conèixer l’oferta gastronòmica del país fora de les seves fronteres, especialment en un moment en què el turisme gastronòmic esta en auge. Com ha recordat el director general d’Andorra Turisme, Betim Budzaku, “Andorra fa una aposta clara per potenciar i donar a conèixer la seva cuina, i ho fa posicionant-se cada cop més com una destinació gastronòmica atractiva tant per al públic popular com per als professionals del sector”.
L’any passat més d’un miler de congressistes —presencials i connectats en línia— d’una trentena de països van participar a les jornades professionals. Durant l’edició del 2023 es van vendre més de 32.000 degustacions. La vintena de restauradors que participaran enguany a l’Andorra Taste oferiran, des del divendres fins al diumenge, degustacions populars a un preu de 4 euros. Entre les propostes que s’hi podran trobar tastets d’entrants, plats principals i postres.
El director de la divisió de gastronomia de Vocento, Benjamín Lana, que ha repassat els noms més destacats que enguany es donaran cita al país, ha recalcat el projecte com un esdeveniment singular i ha exposat que el territori convidat d’aquesta edició son els països nòrdics: “Comparteixen amb el Principat un vincle amb la natura i una dedicació a l’autenticitat i qualitat dels seus ingredients”. Precisament, les jornades professionals d’aquest any inclouen per primer cop una jornada de descoberta d’alta muntanya el dia 20 al mati, on els xefs podran conèixer de primera ma el territori.
Com a representant de la cuina andorrana, el xef José Antonio Guillermo, d’Odetti Bistro, que també s’ha desplaçat a Barcelona, ha remarcat “la importància que té un esdeveniment d’aquest tipus, per posar el focus en la cuina andorrana i per aprendre de xefs d’aquest alt nivell”. També, ha afegit “és una manera de reivindicar la nostra cuina, d’acostar-nos al public i mostrar-los-en un tastet”.
Comentaris (5)