“Pasqua arribada, els ous són meus”

"Pasqua arribada, els ous són meus" així celebraven antigament els infants de la parròquia Canillo la benvinguda del bon temps i la resurrecció de Jesucrist. En molts indrets d'Europa els ous són un element central de la Pasqua perquè es vinculen amb l'arribada de la primavera.  Aquest ingredient és imprescindible per fer el pa de pessic, la base de la mona. Aquesta elaboració, tal com diu la tradició, el padrí de bateig la regala al fillol o fillola com a símbol de protecció.