“La situació es manté força estancada”, expliquen des de l’Associació de Celíacs (ACEA), tot detallant que actualment només hi ha cinc establiments restauradors que compleixen els requisits exigits per a garantir la seguretat total de les persones amb celiaquia, tot i que n’hi ha un parell que estan treballant per aconseguir l’acreditació d’establiments aptes per a celíacs, i algun més que ha mostrat interès per fer-ho de cara al 2025. Cal recordar, que tot i que hi ha molts establiments que anuncien en les seves cartes plats sense gluten, aquests no tenen acreditat realment que no continguin traces, i per tant no són 100% segurs per les persones celíaques. Des de l’Associació, apunten, però que segurament alguns d’aquests establiments sí que ho fan bé, però caldria aquesta acreditació per assegurar-se.
“Hem visitat diversos establiments i molts d’ells tenen dubtes sobre com gestionar els protocols o no volen assumir el compromís d’oferir menús sense gluten”
Aquesta situació genera preocupació, especialment per a les persones celíaques que busquen alternatives segures durant l’època de les festes de Nadal, quan es multipliquen els sopars i trobades. L’Associació reconeix que molts restaurants han mostrat interès a formar part del projecte, però que la falta d’informació i la por de no complir amb els estàndards de seguretat han frenat la seva implicació. “Hem visitat diversos establiments i molts d’ells tenen dubtes sobre com gestionar els protocols o no volen assumir el compromís d’oferir menús sense gluten”, manifesten.
En aquest sentit, des de l’Associació han estat treballant per sensibilitzar els establiments i ajudar-los a comprendre les implicacions d’acreditar-se com a restaurants sense gluten, amb l’objectiu de fer-los veure que aquest tipus de certificació no només beneficia als celíacs, sinó que també pot atraure un públic més ampli que cerca menjar saludable.
Pel que fa a la disponibilitat de productes sense gluten a Andorra, la situació és una mica més positiva. “Les empreses comercials i els supermercats han fet un gran esforç per oferir una oferta variada de productes per a celíacs”. De fet, alguns establiments com l’Eclerc han col·laborat amb ACEA oferint descomptes especials per a la comunitat celíaca durant el mes de desembre. Així doncs, el gran repte de l’Associació continua sent la falta d’oferta de restauració: “Tot i que podem comprar productes sense gluten a molts llocs, l’oferta de restaurants que puguin garantir que els seus plats són completament segurs per als celíacs continua sent molt petita”, lamenten.
Amb l’objectiu de millorar aquesta situació, estan treballant en una campanya de conscienciació i educació, que inclou una formació per a metges i infermers sobre la malaltia celíaca, així com la creació de nous materials informatius per a establiments i el públic en general, buscant la creació de més espais de restauració certificats.
Comentaris (8)