Per al conseller de Promoció Turística i Comercial, Àlex Kinchella, tant important és oferir un producte atractiu i cridaner al públic, al client -i deixa clar Kinchella, restaurador de professió, “el turisme intern, els propis ciutadans del país que més els de fora”- com aconseguir unir i crear sinergies entre els professionals del sector de la parròquia i començar a fer rodar un engranatge conjunt en vista a d’altres iniciatives més ambicioses.
L’ ‘Un mos a l’aire’ s’inicia aquest divendres i durarà fins a l’11 d’agost. Quatre setmanes on es podran degustar aquests “platets, plats en format petitó d’alguna de les creacions que cada restaurant normalment té a la carta”. Això sí, sempre “fora de servei, per fer el vermut al migdia o a la tarda”, deixa clar Kinchella, que remarca que “les hores de llum, de sol, són més quantioses a les parròquies altes que més avall” i per això es vol treure rèdit a les terrasses alhora que donar a conèixer racons de la parròquia i establiments diferents.
Es pretén, s’ha assenyalat, “crear un vincle entre els restauradors de la parròquia, tenir una unió”, i hi ha restaurants participants a Meritxell, Canillo, el Tarter, Incles, Soldeu i Bordes d’Envalira. Kinchella destaca el fet que s’han sumat a la iniciativa “establiments consolidats com l’Hermitage o l’Hotel Naudi i n’hi ha d’altres que no ho són tant” però igualment ofereixen excel·lents propostes i serveix o hauria de servir tot plegat per donar-los a conèixer més del que ho puguin ser.
Tots els platets tenen un cost d’entre 3 i 10 euros i s’ha creat un llibre a mode de passaport. Aquells que durant les quatre setmanes que dura la mostra gastronòmica acabin passant per tots els restaurants rebran un obsequi lligat amb la gastronomia que el comú de Canillo està acabant de perfilar.
Comentaris