La cita arrencarà el dissabte, 9 de novembre amb l’obertura del Saló Gourmet, que es fa al Prat de Call i que ja arriba a la tercera edició. Corominas ha detallat que de la dotzena de paradistes que hi havia l’any passat, enguany s’incrementen fins a 19. La majoria són catalans i la resta d’Andorra. En aquest darrer cas s’ha volgut comptar amb productors que tenen el segell de productes artesans del Govern. De fet, ha reconegut que en algun cas, hi ha productors que no han pogut participar perquè després de la fira de Sant Ermengol i de la d’Andorra la Vella “han esgotat la producció”.
Al saó, el producte estrella serà el formatge i hi haurà tres formatgers de diferents llocs del Pirineu: una formatgera de la Garrotxa, un de l’Alt Urgell i la Formatgeria El Batall del Principat. A més, la Cooperativa Cadí dona suport a la mostra i permetrà als assistents fer algun tast.
Entre les activitats que programa el saló, destaquen les mostres de cuina del Gastro Lab, aquest any amb Sergi Simó, un jove cuiner que fa poc que ha obert establiment a Canillo, i Maria Álvarez, la cap de cuina de l’Ibaya.
I precisament l’Ibaya serà un dels grans protagonistes del a Mostra que se celebrarà diumenge al migdia. L’establiment permet que per primera vegada la cita compti amb una Estrella Michelin. “No és fàcil convèncer-los”, ha reconegut Corominas, que ha apuntat que en ser diumenge molts tenen feina i no els és fàcil estar a dos llocs a l’hora. Ara bé, els 32 anys d’història de la Mostra “pesen i tothom escolta”.
L’organitzador ha indicat que aquest any s’arriba “al límit” de la capacitat del Centre de Congressos, i ha remarcat que també tornaran alguns dels restaurants que van ser-hi presents en les primeres edicions, com El Celler d’en Toni. Gràcies al suport de la delegació de la Generalitat de Catalunya, que aporta 5.000 euros al pressupost de 50.000 que té la Mostra, s’ha pogut fer recerca d’establiments catalans i n’hi haurà 4: la Fonda Xesc de Gombrèn, l’Hostal del Prado de Puigcerdà, Can Ventura de Llívia, i La Glorieta de la Seu d’Urgell. “Tindrem molt bona cuina durant la mostra”, ha destacat.
Corominas ha destacat que la voluntat d’internacionalització era una de les peticions dels mateixos restaurants que van impulsar la mostra. “Ens van dir que si es volia evolucionar i créixer calia internacionalitzar i que fos un referent en el Pirineu català i francès”, ha exposat l’organitzador, que considera que aquest objectiu “aquest any es consolida més que mai”.
La consellera d’Educació, Cultura, Joventut i Benestar Social, Mònica Armengol, ha exposat que es posaran a la venda unes 300 entrades per la Mostra. Si es compren de forma anticipada tindran un preu de 40 euros per als adults i 20 euros per als infants d’entre 4 i 12 anys, mentre que el mateix dia del certamen costaran 45 euros per als adults i 25 per als infants.
Igualment es manté el concurs per premiar el plat més tradicional i també el més original, una votació que es farà en línia a través d’un codi QR.
Al llarg del cap de setmana hi haurà actuacions musicals i altres activitats complementàries i l’1% dels diners recaptats entre les entrades del Saló i de la Mostra es destinarà a la Botiga Solidària de Creu Roja.