Després de l’èxit d’‘Un mos a l’aire’ d’aquest passat estiu, Kinchella volia dur a terme unes jornades de tardor i que es posaran en marxa divendres vinent. El repte per als participants és elaborar “plats amb qualsevol ingredient que existeixi a la parròquia com bolets, fruites del bosc, carn o mel”. En aquest cas, com bé indica el nom de les jornades ‘La quinzena de la nova cuina canillenca’ els restauradors han hagut d’innovar receptes “que no siguin tradicionals, i amb productes dels productors locals”.
En aquesta primera edició hi prendran part nou restaurants que han elaborat un menú especial per aquestes jornades. Kinchella explica que “hi ha més establiments que voldrien prendre-hi part, però alguns aprofiten aquests dies per fer vacances”. Tot i això, té clar que aquesta és una iniciativa que permet la desestacionalització. “Confio que sigui un èxit i m’agradaria que hi hagués també una oferta similar a la primavera”.
Comentaris