Escudella remullada

Quan encara no havia sortit el sol les fogaines ja estaven enceses per començar a preparar una bona escudella i tenir-la a punt per a la una del migdia. De fet, el treball ja va començar ahir amb la preparació de la verdura i la carn. A Andorra la Vella, la Confraria dels Escudellaires s’hi ha posat a les sis del matí. Una norantena de membres han hagut de treballar de valent i han utilitzat 130 quilos de botifarra negra, 85 de botifarra blanca, 100 quilos de bringuera i de careta, 60 de vedella i més de 50 de gallina. Tot això cuit amb foc de llenya per servir 4.500 racions.

La pluja ha fet acte de presència durant tot el dia, però no ha espantat els ciutadans que volien tastar aquesta tradicional vianda. En aquest cas, s’han format dues cues. Una per aquells que havien adquirit el plat commemoratiu, i l’altra per tots aquells que portaven la carmanyola de casa. Alguns s’han quedat a dinar a la plaça Guillemó intentant buscar un aixopluc.

Aquesta era la primera escudella per a Sergi González com a cònsol major d’Andorra la Vella. Es mostrava “molt content” i ha fet broma dient que “els escudellaires m’han dit que feia 14 anys que no plovia. Remarca que “és una tradició que al jovent i als infants se’ls ha d’explicar i implicar per tal que això no es perdi”.

A Escaldes-Engordany, els Amics del Pont dels Escalls, juntament amb membres del comú i de la Unió Pro-Turisme, han estat els encarregats d’elaborar unes 2.500 racions. En aquest cas, s’han fet servir 250 quilos de carbassa, col verda, pastanaga, api, porro, patata, carn. També hi havia 290 quilos de vedella, cansalada virada, careta de porc, gallina, botifarra blanca, negra, bringuera, pilota i ossos de vedella, porc i pernil. La benedicció de l’escudella ha anat a càrrec del nou vicari d’Escaldes, mossèn Cristian Casamitjana.

La cònsol major, Rosa Gili, tot i els dubtes que hi havia si l’entitat organitzadora continuaria, ha expressat que “aquest any el comú s’hi ha implicat molt perquè és veritat que les associacions a vegades, és complicat que sempre hi hagi gent i el que volem és estar al seu costat perquè no es perdin les tradicions, i per tant, tenim membres de l’associació Amics del Pont dels Escalls i participació comunal”. Té clar que “aquest tipus d’actes han de continuar, són les tradicions, encara que plogui hi ha molta gent fent cua i farem el que estigui en les nostres mans perquè això continuï”.

Qui tampoc hi ha faltat a la cita és el cap de Govern, Xavier Espot, qui ha destacat que “és un moment de germanor, de comunió, de poder-nos retrobar amb els ciutadans i les ciutadanes, de poder compartir neguits i opinions diverses i per tant, espero que ho puguem continuar celebrant durant molts anys”.

A la Massana també s’han servit racions d’escudella i aquest any, com a novetat, s’ha celebrat a la plaça de l’Església en comptes de la plaça de les Fontetes. Al Pas de la Casa també s'han servit 700 racions d'aquesta vianda.