En els discursos inaugurals, a banda del ministre, també hi han tingut protagonisme la cònsol d’Escaldes-Engordany, Rosa Gili, i el director general de Vocento Gastronomía, Benjamín Lana.
Torres ha remarcat que en cada edició s’intenta “innovar” perquè es vol posicionar la gastronomia d’alta muntanya i ha posat en valor els xefs “reconeguts a nivell mundial” que hi participaran, entre els quals ha destacat la catalana Carme Ruscalleda que justament rebrà l’Andorra Taste Award.
Torres ha explicat que “en un moment en què el visitant busca cada cop més experiències autèntiques, l’Andorra Taste ens posiciona com un destí que combina la bellesa de l’entorn natural amb una oferta culinària cada cop més excepcional”. A més de demostrar el compromís amb l’estratègia del Govern i Andorra Turisme per potenciar el model de turisme gastronòmic de qualitat”.
De la seva banda, Gili també ha destacat que és el tipus d’esdeveniment “que hem de tenir”. “Es destaca la qualitat dels productes de proximitat a través dels quals es donen a conèixer les arrels i la cultura i es fa mantenint el compromís amb un turisme sostenible, buscant la qualitat per sobre la quantitat”.
Igualment, ha assegurat que des de la corporació es vol seguir treballant perquè Escaldes “sigui una parròquia referent de benestar” i ha posat com a exemple l’ampliació dels espais verds i la remodelació de la part alta, un espai que ha reivindicat com a possible escenari per a l’Andorra Taste de l’any que ve. “Tindrem tota la zona que haurà canviat molt i pensem que serà un lloc carismàtic com per fer-hi molts esdeveniments” ha explicat, reconeixent que la zona del Prat del Roure s’adapta molt bé a les necessitats de l’Andorra Taste i per tant, encara no hi ha una proposta concreta. “Però tenim ganes que es coneguin tots els valors que té Escaldes i la joia de la part alta”, ha conclòs.
CUINA LOCAL
El ministre també ha ressaltat la implicació de la restauració local, recordant que “és gràcies a ella que la gastronomia andorrana està creixent” i pot ser un nou atractiu turístic pel país. “És un esdeveniment que els permet projectar-se i fer molts contactes i sinergies amb cuiners que venen d’arreu”, ha detallat.
De la mateixa manera, ha recordat que ja es té pràcticament tancat el pla gastronòmic nacional, un document que s’ha elaborat durant l’última any i mig i que es preveu que es presenti públicament el mes que ve.
Finalment, el director de Vocento Gastronomía, s’ha mostrat convençut que la llarga llista de ponents internacionals, cuiners i membres del sector gastronòmic andorrà “alimentaran el foc necessari per avançar cap a la construcció del corpus i els valors de la cuina d’altura, de la nova cuina andorrana, que farà sentir orgullosos els ciutadans del país i atraurà visitants per la seva veritat i singularitat”.
Les jornades professionals acabaran divendres i aquell mateix dia al migdia es donarà pas a les jornades populars, en les quals es podran degustar una vintena de propostes de cuiners del país.