Entrant en detall, s’exposarà si són locals d'alta gastronomia, producte local o de cuina més elaborada, posicionant així tots els establiments del país i donar-li el seu espai a cada un. Durant el mes de setembre faran una presentació específica del pla, al que ha descrit com que “serà de l’interès de tots els agents implicats”.
El ministre ha fet aquestes declaracions en marc de la presentació de l’Andorra Taste, que se celebrarà del 18 al 22 de setembre a Escaldes-Engordany. Durant la prestació, duta a terme a l’Espai Caldes de la parròquia, la cònsol major, Rosa Gili ha destacat tota la feina que s’està fent en la zona per potenciar-la i donar-li i vida, i ha posat sobre la taula la possibilitat que l’edició vinent de l’Andorra Taste es faci a la zona de Caldes per donar-li un altre impuls.
Enguany el territori convidat a l’esdeveniment serà els països nòrdics. Quatre xefs de Dinamarca, Noruega, Finlàndia i Suècia, podran presentar la seva gastronomia, coneguda per ser pionera en la cuina moderna i sostenible.
Pel que fa a quanta gent esperen poder arribar, el ministre ha explicat que l’any passat es van servir més de 32.000 consumicions entre menjar i begudes, i enguany esperen que es pugui mantenir el nombre. Pel que fa al volum de congressistes participants es va arribar als 500 de forma presencial i 600 en ‘streaming’, i l’esdeveniment es va valorar amb un 8,8 sobre 10. Torres ha reivindicat que és molt important que els establiments continuïn apostant per l’Andorra Taste, ja que és essencial la vinculació que hi ha amb el sector i alhora serveix també per “generar sinergies amb altres establiments de restauració de l’exterior”.
El fil conductor d’aquesta tercera edició és el lema ‘Altitud vs. Latitud’ i com a novetat a les jornades professionals se’ls suma una jornada de descoberta d’alta muntanya, on els xefs podran conèixer de primera mà el territori. Les jornades populars comptaran amb la participació de 20 establiments, un més que l’any anterior, que oferiran tastets de diferents plats. A més, hi haurà tallers infantils, classes magistrals, demostracions de cuina i música en directe. També es farà entrega del premi Andorra Taste Award a Carme Ruscalleda, un fet que Torres ha apuntat que consolida la cita i alhora ha reivindicat que “l’Andorra Taste representa la gastronomia d’alta muntanya, un segell que només el tenim a Andorra. Es fan molts esdeveniments gastronòmics arreu del món, però d’alta muntanya només el tenim nosaltres”.
L’esdeveniment comptarà amb xefs de la talla de Filip Gemzell (restaurant Äng de Suècia), Søren Selin (AOC, Dinamarca), Albert Franch i Luka Balac (Nolla, de Finlàndia) i Christopher Haatuft (Lyyeket, Noruega) passaran pels fogons del Prat del Roure, a Escaldes-Engordany. També hi haurà ponències d'Elena Arzak, Raül Balam, Ricard Camarena, David Yárnoz, Frédéric Molin, i els representants andorrans Jordi Grau, Àlex Kinchella i Rodrigo Martínez (Beç).
Comentaris